SportAccompagnement en cours
Derrière le padel, un vrai chef. On le montre enfin.
Au Palatium, à Troyes, on vient d'abord pour le padel. Mais le restaurant mérite bien plus qu'un rôle secondaire : un chef, une équipe, du fait maison, des menus de saison à prix accessibles. Notre mission : humaniser cette restauration et donner envie de rester à table.
Une restauration qui passait au second plan
Dans un complexe de padel, on imagine souvent une petite offre de restauration d'appoint. Celle du Palatium cache pourtant une vraie réflexion : un chef, des recettes, des menus qui suivent les saisons, du fait maison. Il fallait le faire savoir.
Mettre des visages et des gestes derrière chaque assiette
Plusieurs vidéos par mois avec un fil rouge : prouver qu'il y a un vrai travail derrière chaque plat, loin de l'image de produits achetés tout prêts.
- 01Le chef au premier planIl présente ses plats, ses idées, ses menus et ses choix de saison. Une personne identifiable, pas une cuisine anonyme.
- 02L'équipeCelles et ceux qui font tourner le restaurant au quotidien ont aussi leur place à l'écran.
- 03Les coulissesLa préparation, les ingrédients, les gestes, le dressage. Tout ce que le client ne voit jamais.
Où en est le projet
- Un accompagnement lancé récemment, avec plusieurs vidéos par mois
- Des premières vidéos qui ont déjà bien performé
- Ce cas sera complété dès que nous aurons assez de recul
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